Apfelküchlein
So langsam bemerke ich, dass die Weihnachtszeit näher rückt. Pünktlich zum November habe ich riesige Lust zu Backen! Den Start mache ich mit einem einfachen Apfelküchlein im Glas.
Zutaten für 4 Gläser
Apfelküchlein
# 250 g Weizenmehl
# 1 frisches Ei
# 100 ml Milch
# 1 Pk Backpulver
# 1 Pk Vanillezucker
# 1/2 Zitronenaroma
# 1 EL Caramel-Sirup
# 2 große Äpfel
# 2 TL Zimt
# 40 g Butter
# Mandelstifte
Für den Teig mischt ihr Mehl, Ei, Milch, Backpulver und Vanillezucker zu einer cremigen Masse. Den Caramel-Sirup mischt ihr mit einem Esslöffel unter. Zitronenaroma gibt den Teig die nötige frische. ;)
Einen Apfel schält ihr und schneidet ihn in kleine Würfel, zusammen mit Zimt und etwas Wasser lasst ihr diesen ca 10 Minuten im Topf köcheln bevor ihr ihn püriert. Den anderen Apfel ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Gläser fettet ihr mit Butter ein und gebt dann die erste Schicht Teig hinzu. Auf diese legt ihr dann die Apfelscheiben und anschließend das Apfelmuß aus dem Topf. Oben drauf folgt dann die zweite Schicht Teig welchen ihr mit Mandelstiften dekorieren könnt.
Die Küchlein müssen dann für 8 Minuten bei 200°C in den Ofen. In der Zeit könnt ihr euch schon mal einen Kaffe kochen, damit ihr sie noch warm genießen könnt. :)
Mach mir ein Bananenbrot!
Ich muss gestehen, früher dachte ich immer, bei Bananenbrot handelt es sich um labriges Toast mit Banane. Und das ist ja mal sowas von eklig. ;) Mittlerweile backe ich mindestens einmal im Monat ein Bananenbrot. Und weil ich es so großartig finde, teile ich es mit euch!
Zutaten für ein Brot
# 3 große, reife Bananen
# 2 frische Eier
# 120g Vollkornmehl
# 100ml Milch
# 1 1/2TL Backpulver
# 2TL Kakao
# 30g braunen Vanillezucker
# 40g Vanille-Proteinpulver
# 100g Mandelsplitter
Eine Backform mit Backpapier ausfüllen, dann den Teig einfließen lassen. Die Mandeln mit einem Esslöffel von oben leicht in den Teig drücken. Bei 180°C, 35 Minuten backen – Fertig!
Und damit steht das Grundrezept auch schon. Ihr könnt natürlich auch noch ein paar Bananenscheiben, andere Nüsse oder sogar Schokoladenblättchen mit reinmischen. Das ist ganz eurem Geschmack überlassen!
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