Lachsröllchen!
Inspiriert von Instagram gab es heute bei uns Weizentortilla-Röllchen mit Lachs und frischem Tomatensalat. Es muss ja schließlich nicht immer viel Aufwand sein um was leckeres zu Zaubern :)
Zutaten für 10 Röllchen
Tortilla
# 150g geräucherter Lachs
# 2 Weizentortillas
# Frischkäse
# Salatgurke
Tomatensalat
# 100g Kirschtomaten
# Knoblauch
# Basilikum
Die Cherrytomaten waschen, halbieren und in eine Schüssel geben. Einen Teelöffel Öl, eine gepresste Knoblauchzehe und Honig mischen und zu den Tomaten geben. Mit Salz und Basilikum würzen.
Die Weißentortilla ausbreiten und mit Frischkäse bestreichen. Den Lachs auf ca 1/4 verteilen, darauf Gurke und Salat schichten. Zusammenrollen und mit etwas Milch an den Enden bestreichen, damit die Rolle besser hält. Abschließend in 5cm dicke Scheiben schneiden.
Uuuund… fertig! Gesund, schnell, lecker!
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