Rumkugeln
Anlässlich zum Geburtstag des Vaters meiner Freundin haben wir neulich das erste Mal Rumkugeln gemacht. Ich hab mir das irgendwie viel komplizierter vorgestellt, als es dann letztlich war… Und wenn man bedenkt, was man normalerweise für solche Naschereien ausgibt, sind sie handgemachte nicht nur persönlicher, sondern auch noch viel viel preiswerter! ;)
Zutaten für 15 Kügelchen
Rumkugeln
# 200g Vollmilch-Schokolade
# 100g Zartbitter-Schokolade
# 100g Puderzucker
# 100g Butter
# 6EL Rum (ab 50%)
# weiße & dunkle SchokoraspelnAlternativ: Amaretto oder Eierlikör!
Die Butter in einen Topf anschmelzen lassen und dann in einer mittelgroßen Schüssel mit den Puderzucker schaumig schlagen. Schokolade nebenbei im Wasserbad schmelzen. Den Rum und die Schokolade dann zur Butter geben und nochmal gut vermengen. Danach stellt ihr eure Schüssel für gut 1 Stunde in den Kühlschrank.
Stellt euch dann am Besten schon eine kleine Schale mit den Schokoraspeln bereit.
Nach der Kühlzeit braucht ihr ein bisschen fingerspitzengefühl: Wascht eure Hände unter kalten Wasser ab und formt dann ein kleines Bällchen mit euren Händen, welches ihr direkt in die Raspeln taucht. So verfahrt ihr bei jeder Kugel. Wichtig ist, dass ihr euch nach jeder wieder die Hände kalt abwascht, da eure Hände sonst zu warm für die Schokolade werden! Wenn ihr fertig seid, müssen die Kugeln für eine weitere Stunde in den Kühlschrank.
Als kleines Mitbringsel in einem kleinen Karton oder einem kleinen Tütchen auf jedenfall immer ein kleines, persönliches Highlight! Probiert’s aus!
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Brokkoli-Süppchen mit Eismeergarnelen
Dafür, dass ich früher so ungefähr garkeine Suppe mochte, höuft es sich mittlerweile echt stark an bei mir. Um meine Freundin von Brokkoli zu überzeugen, hab ich mich diesmal für eine Brokkoli-Suppe entschieden.
Zutaten für 4 Personen
Suppe
# 1 Brokkoli-Kopf
# 2 mehlige Kartoffeln
# 2 Lauchzwiebeln
# 780ml Gemüsebrühe
# 1/2 Becher Crème fraîche
# 1TL Thymian
Garnelen
# 100g Eismeergarnelen
# 1 Knoblauchzehe
# 1/2 Zitrone
# Olivenöl
Für die Suppe den Brokkoli und die Kartoffeln waschen und kleinschneiden. 2 Lauchzwiebeln schälen und in kleine Ringe schneiden. Alles zusammen mit der Gemüsebrühe (800ml Wasser, 3/4EL Brühe) für 20 Minuten kochen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren, dann mit Thymian und Salz würzen und die Crème fraîche unterheben. Auf niedriger Temperatur köcheln lassen.
Die Eismeergarnelen werden gewaschen, mit Zitrone und Knoblauch vermengt und anschließend in Olivenöl gebraten. Das dauert nicht mehr als 3 Minuten. ;)
Anschließend die Suppe nochmals schäumig pürieren, dann ist sie servierfertig!
Das mit dem Überzeugen hab ich hiermit übrigens mit Bravour geschafft :P
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